Étiquette : vegan

À travers 80 recettes, cet ouvrage nous fait découvrir une cuisine végétale, authentique et résolument politique. La cuisine est un art, un mode de vie mais aussi un facteur d’identité. Derrière les fourneaux depuis son plus jeune âge, Marie Kacouchia a grandi entre la France et la Côte d’Ivoire. Cette cheffe parisienne a longtemps exploré les gastronomies du monde avant de revenir à ses racines africaines. Aujourd’hui, elle a décidé de se réapproprier son héritage culturel par l’alimentation et de promouvoir l’afrovéganisme. Dans son dernier livre de recettes, Cuisines d’Afrique, elle propose une initiation à cette cuisine qui se veut accessible, gourmande mais aussi politique. Rencontre avec une cheffe inspirante et engagée.